韭菜鸡蛋香菇馅发面蒸饺
“ 这是一款很健康的蒸饺。韭菜、鸡蛋、香菇搭配作馅，小麦粉、玉米面粉混合和发面作皮。利好养生的食材包的蒸饺的口感好，味道香，养生又保健。”
[主料]
小麦粉：250
玉米面粉：150g
韭菜：250g
香菇：100g
鸡蛋：160g
[辅料]
芝麻油：适量
盐：适量
酱油：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[韭菜鸡蛋香菇馅发面蒸饺的做法步骤]
1、韭菜摘洗干净用冷水浸泡一会儿
2、小麦粉、玉米面粉、酵母粉加适量水和成面团醒发
3、鸡蛋炒熟晾凉
4、香菇洗干净切碎
5、碎香菇入炒锅过油后盛出晾凉
6、韭菜切碎与香菇一起放到盆中，加芝麻油、盐酱油、葱姜搅拌均匀
7、添加鸡蛋搅拌均匀成蒸饺馅
8、醒发好的面团揉实，做成大小适中的面剂并擀圆成蒸饺皮
9、蒸饺皮上加馅料
10、前后片捏严包好蒸饺
11、蒸锅加水，将蒸饺坯入锅蒸熟
12、取出即可享用。
[小窍门]
1、、馅料食材搭配依据个人偏爱。
2、、蒸蒸饺时要冷水入锅，先小火，开锅后再大火蒸。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 饺子