剁椒金针鸡蛋饼
“ 冰箱里的一小把金针菇，被那么被遗忘了，等发现，已经不太新鲜，索性用它做了实验，加入了自制的剁椒，做成了鸡蛋饼，鲜香的微辣，带动有浓浓蒜香，很不错哦！”
[主料]
金针菇：120克
鸡蛋：2个
[辅料]
自制剁椒：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[剁椒金针鸡蛋饼的做法步骤]
1、金针菇用水焯办后捞出沥水。
2、切成碎段。
3、加入鸡蛋。
4、加入自制的剁椒。
5、加入少许盐打散。
6、平底锅中放少许油。
7、将蛋液倒入平底锅中，转动使之均匀。
8、烙至两面金黄饼熟。
[小窍门]
1、、自制的剁椒不咸，所以我又放了点盐，如果是外买的，请根据咸度调整。
2、、烙蛋饼时，最好用平粘锅，这样用很少的油就可以把饼煎好。
3、、煎蛋饼时，要保持中小火，盖盖慢烙，不要心急。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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