花样蛋糕
“ 收到情定今生活动奖品——ACAGT-400烤箱，还收到小A姐邮寄的硅胶磨具，大烤箱，好多磨具，真是太开心了！感谢美天！感谢ACA！感谢小美！感谢小A姐！孩子们早已等不及了，我回来立马要吃，烤什么都行，于是开机试机，先考蛋糕，用了小A姐的磨具，两个小朋友各自选了一款磨具，我就是操盘手，做出来的蛋糕好漂亮！嘿嘿！两个小家伙将这一炉蛋糕吃个精光！第一次试用机器，还不是很了解它的脾气，感觉烤出来的蛋糕上色不够均匀，应该是放两个磨具，太靠边的缘故，继续试用，慢慢熟悉我的GT400！模具好棒，脱模极其容易，完美哦！”
[主料]
低筋粉：75g
酸奶：35g
鸡蛋：5个
白糖：50g
[辅料]
色拉油：25g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[花样蛋糕的做法步骤]
1、备齐材料
2、蛋白蛋黄分离
3、蛋黄中加入20g白糖、酸奶、色拉油，充分搅拌至糖融化
4、筛入蛋糕粉切拌均匀
5、蛋白分三次加入剩余的白糖打发
6、分三次将打发的蛋白霜加入到蛋黄液中，以“之”字形切拌均匀
7、将拌好的面糊倒入模具中，轻震模具
8、烤箱预热160度，烘烤20分钟
9、取出贝壳磨具，菊花磨具的再加烤5分钟
10、贝壳磨具蛋糕
11、菊花磨具蛋糕
12、出炉，两个小朋友都喜欢自己的选择，还交流品尝，亦是其乐融融哦！
[小窍门]
1、、鸡蛋一定用新鲜的才好打发。
2、、烤箱不同，蛋糕体的薄厚不同，烘烤的温度和时间供参考。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶