苹果餐包
“ 这一款餐包本是用的焦糖苹果馅，成品吃起来很香甜的，有果香、奶香、焦糖的香味。但是自己感觉焦糖做的还不算地道，所以菜谱的名字也就把焦糖略去了。”
[主料]
高粉：200克
酵母粉：2克
鸡蛋：1个
植物油：15克
白糖：15克
水：100克
[辅料]
苹果丁：150克
白糖：40克
黄油：6克
水：15克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[苹果餐包的做法步骤]
1、上述主料为面团用料，将所有面团材料放到面包桶
2、启动面团程序，和好的面团进行一次发酵，发至2、3倍大小
3、将苹果洗净去皮，切小丁
4、锅内放入白糖和水，开小火不断搅拌
5、煮至有焦色加入黄油
6、搅拌融化后加入苹果丁
7、一开始苹果会出一些水分
8、加热的过程中水分蒸发，炒至无汤汁起锅
9、一次发酵完成的面团等分六块，收圆松驰15分钟
10、然后取其中一块按扁，加入适量苹果馅
11、收口向下，放入刷了油的烤盘里，进行二次发酵
12、发至2倍大小，表面刷全蛋液，挤上沙拉酱
13、烤箱预热后，180度，中层，上下火，烤20分钟
[小窍门]
1、，糖的分量自己酌情使用。
2、，烤箱温度和烤制时间仅供参考。
3、，烤箱容量为25升。
使用的厨具：电烤箱
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