招财进宝
“ 外圈是香酥的金元宝，里面是代表抓钱的红烧猪蹄。如此好彩头的一道菜，年节值得拥有~”
[主料]
猪蹄：1个
水磨糯米面：适量
紫薯泥：适量
[辅料]
面包糠：适量
鸡蛋：1个
料酒：适量
姜：适量
花椒：适量
大料：适量
冰糖：适量
口味：咸鲜
工艺：砂锅
耗时：一小时
难度：普通
[招财进宝的做法步骤]
1、准备好做元宝的材料，我用的是水磨糯米面，没有可以用糯米粉代替，将糯米面分成均匀的小球。
2、将糯米面包好紫薯泥（紫薯泥根据自身口味加糖）沾蛋液，裹上面包糠
3、将猪蹄切块，放入砂锅，加入盐，冰糖（我的猪蹄事先是八分熟的，各位朋友做的时候可以先将猪蹄洗净用铁锅加入调料煮熟，然后再转砂锅慢炖）
4、猪蹄从砂锅转到铁锅，大火收汁
5、将元宝炸熟
6、摆盘，一道招财进宝就做好了
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜