蒜蓉粉丝蒸大虾
“ 新的一年，香儿借此祝美食天下所有亲们新年快乐，全家幸福安康！过年了，分享美味的宴客菜。这道菜利用虾的美味和粉丝的融和，只要几分钟蒸的时间再淋上热有，把调料激出香味，色香味俱全，喜欢的可以试试。”
[主料]
海虾：350克
粉丝：50克
[辅料]
鲜酱油：2汤匙
食用油：2汤匙
豆豉：5克
蒜末：10克
小葱：5克
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤]
1、大虾洗净后剪去虾须，粉丝用开水泡开后洗净
2、用鲜酱油倒入粉丝里拌匀
3、把虾开背后挑去虾线冲洗干净，然后用刀背把虾肉来回剁几下，敲断虾筋
4、先把粉丝放入盆子里，尽量往中间堆，再把虾加入
5、准备豆豉，蒜末和葱花
6、先把豆豉和蒜末均匀的加入虾背中
7、蒸锅水开后加入盖上蒸6分钟熄火
8、出锅后再把葱花均匀的撒上
9、锅内倒入热油烧制冒青烟后熄火
10、均匀的淋上即可享用
[小窍门]
1、.我们喜欢品尝海鲜原汁原味的味道，所有没有用太多的调料。
2、.蒸的时间要依照虾的大小来定
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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