凉拌蒜苗
[主料]
蒜苗：适量
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
[配料]
酱油：适量
醋：适量
红油辣椒：适量
花椒油：适量
白糖：适量
花椒面：适量
味精：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[凉拌蒜苗的做法步骤]
1、把蒜苗摘洗干净。（选紫红皮头的蒜苗）
2、锅中加水烧开，放入蒜苗焯水。
3、等蒜苗刚熟即可捞出放入冰水中过凉。
4、把焯熟的蒜苗切成长段，整齐的码于盘中。
5、另去一碗，放入四勺酱油、两勺醋、半勺白糖、一勺花椒油、半小勺花椒面、两勺红油辣椒、半勺味精。
6、把调好的佐料均匀的淋在蒜苗上即可。
所属分类： 凉菜