唯心粽
“ 在这标新立异的时代，俺家粽子说了：为啥咱脱掉衣服得跟别人一个样？于是，俺家粽子华丽丽的变身了，看看俺家粽子去掉粽衣的样子，千变万化，阿娜多姿，多有内涵啊”
[主料]
粽叶：适量
糯米：适量
红豆：适量
绿豆：适量
蛋黄：适量
[辅料]
香菇：适量
枸杞：适量
腊肠：适量
花生：适量
虾米：适量
口味：咸甜
工艺：技巧
耗时：数小时
难度：普通
[唯心粽的做法步骤]
1、红豆/绿豆，分别蒸熟捣烂成泥，加入适量糖和油拌匀待用。
2、枸杞用开水烫过待用。
3、香菇泡水后切粒，虾米浸水软身，腊肠/炒过的花生切粒。
4、粽叶剪成心形和带状，烫煮后待用。
5、糯米加入粽叶放电饭锅里煮熟。
6、先做甜陷的。舀一汤勺糯米放在保鲜纸上，包成圆球形（跟肉丸子大小差不多），摊开，再覆上一层保鲜纸，用平板的东西将其压成圆形状（就跟菜饺子皮一样），然后将适量蛋黄，黄豆沙，红豆沙放在中间，像包汤圆一样包成圆球形，在正面处放置一颗枸杞，再将圆球形放入心形边框，压成心形，放置在心形粽叶上。侧围/上面再覆盖粽叶，用草绳扎紧即成。（这整个过程都是隔着保鲜纸操作，手是不用碰到食材的）
7、咸甜陷的制做跟甜陷的过程一样，只是将红/绿豆沙换成香菇，腊肠，花生，虾米，并在压成心形后再在底部涂上一层红豆沙或绿豆沙，这样就变成咸甜口味了
8、最后用一根草绳将心形粽串起来。
可放冰箱里冷冻，想吃的时候放到微波炉里蒸2-3分钟即可食用。
所属分类： 主食 家常菜