胶东特色大菜包---非常好吃的【双色萝卜豆腐粉丝包】
“ 昨天中午没带饭，就去附近的小饭店买了两个大菜包子，一个2块钱，两种馅的一个是萝卜丝的一个是茄子的，吃完了两个包子心里感觉非常的不值啊，感觉回到旧社会似得，包子里面没有肉不说，一点油水都没有。。。唯一的收获就是勾起了我包包子的欲望了。想想俺也有日子没包包子吃了，估计俺家那小子也和我一样馋包子吃了，早晨送儿子回来去菜市场买了10块钱的五花肉、2块钱的豆腐，萝卜家里现成的，一回到家就没闲着，哦发的面是昨天晚上就发上了，一晚上放在暖气片上面已经发酵好了，发了两块面一块是南瓜面团一块是普通面团，当时是想发面做馒头的，结果就包包子了，成了双色的包子，呵呵第一次包彩色包子，自己都被自己感动了，估计儿子也会喜欢的，蒸了两锅，第二锅出来的时候正好是11点半，还有10分钟儿子就放学了，赶紧装了三个保温桶里，飞奔去学校。。。”
[主料]
普通面粉：适量
南瓜泥：适量
酵母：适量
温水：适量
猪肉馅：8两
豆腐：2块钱的
[辅料]
青萝卜：一个
虾皮：适量
绿豆粉丝：适量
[配料]
食盐：少许
蚝油：少许
黄豆酱：适量
十三香：适量
香油：少许
花生油：适量
葱末：适量
姜末：适量
口味：五香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[双色萝卜豆腐粉丝包的做法步骤]
1、将猪肉洗净后控水切小丁，然后放适量的黄豆酱、花生油、十三香、葱姜末、耗油将肉馅拌匀后酱一会儿。
2、豆腐买了两块钱的用了一半，将其切小丁
3、老家产的出口绿豆粉丝，放开水中煮开后过凉水
4、控干水后切小段
5、萝卜一个洗净后打成丝，然后再用菜刀将丝切成小段
6、放炒锅炒软后放凉备用
7、酱好的猪肉馅
8、往肉馅中放入萝卜丝、虾皮、粉丝、食盐、花生油、耗油搅拌均匀
9、然后再放进豆腐丁（过度搅拌容易将豆腐搅碎，所以后放）
10、搅拌均匀后尝尝咸淡，感觉淡了就再加点食盐，包子馅就做好了。
11、发酵好的两块面团分别揉圆
12、分成大小合适的小块，并分别揉圆后再擀成小圆饼（我喜欢吃厚皮的包子所以擀的不是很薄）
13、取适量的馅料放入包子皮中央
14、捏成麦穗型大包子（我是半路跟老公学的包的不算太好看，这种包法很能装馅呢）下面垫上玉米皮，醒发15分钟后再进蒸锅蒸熟，我这个大小上来气后25分钟关火后再捂一两分钟开锅盖，非常成功的包子出锅了
使用的厨具：蒸锅
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