香炒年糕
“ 喜欢炒年糕软糯的口感，还可以随自己的喜好加入各种配菜，省时、省事又还简单呢~~~”
[主料]
年糕：3条
猪肉丝：80克
[辅料]
榨菜丝：适量
莲花白：适量
青尖椒：2根
红小米椒：2根
[配料]
玉米油：适量
料酒：少许
姜丝：少许
辣椒粉：少许
白胡椒粉：少许
酱油：适量
鸡精：适量
生抽：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[香炒年糕的做法步骤]
1、准备好需用的原料。（红小米椒忘拍进来了）
2、莲花白洗净后去梗留叶并撕成小片，年糕用清水冲洗后切成0.5CM厚的片，青、红椒洗净后斜切成段。
3、炒锅中到入玉米油烧至五成热，放入肉丝煸炒。
4、炒至肉丝变色、水份略干时，烹入料酒炒匀。
5、加入辣椒粉、白胡椒粉、姜丝炒匀。
6、烹入酱油上色、调味并炒匀。
7、加入莲花白和青、红椒炒匀。
8、炒熟至断生时，铲出待用。
9、炒锅中再到入适量玉米油，放入年糕片并加入少许水炒至熟软。
10、加入事先炒好的肉菜翻炒均匀。
11、再加入榨菜丝炒匀后，烹入生抽、鸡精炒匀即可出锅装盘了。
使用的厨具：炒锅
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