严冬里那一抹温暖。【美味家常打卤面】
“ 打卤面的经典之笔在于美味的卤汁上，当然面条的口感也是不可忽视的！家常打卤面的食材可以是多种多样的，可以选择喜欢的原料做成各种口味不同的打卤面。打卤面的卤汁口味可以稍微咸一些，和面条融和的时候可以达到口味适中的程度。面条最好选择口感劲道的手擀面，美味的卤汁和劲道的面条相得益彰，在这个严冬里一碗美味的家常打卤面，那绝对是幸福到家了。。。。。。”
[主料]
面粉：500克
[辅料]
肉丝：适量
木耳：适量
胡萝卜丝：适量
葱：适量
姜：适量
香菜：适量
[配料]
盐：适量
五香粉：适量
鸡精：适量
酱油：适量
水淀粉：适量
香油：适量
口味：五香
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[美味家常打卤面的做法步骤]
1、准备好卤汁所需的原料。
2、水中加入适量盐，倒入面粉中搅拌。
3、合成稍硬一些的面团，放置20分钟。
4、擀成圆饼，擀成大的薄面皮。
5、折叠起来切成面条，宽窄度可以自行掌握。
6、面条要加多一点薄面放置粘连。
7、油烧热放葱姜爆香。
8、放入肉丝煸炒变色，加适量酱油调色。
9、放木耳，胡萝卜丝，豌豆煸炒片刻。
10、菜变软后加五香粉，盐调味。
11、加适量清水烧开，这时候放少许鸡精，香油，倒入稀释好的水淀粉勾厚芡。
12、面条煮熟捞出控水。加入卤汁就可以吃了。
13、鲜美的卤汁
14、美味的家常打卤面
[小窍门]
和面的时候水中加适量盐，可以使面条的口感更劲道。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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