彩椒豆腐丝 简单的变化成就不同效果
“ 大家都知道吃豆类产品的好处，豆腐皮也是很家常的菜，我就不卖关子了，直接进入正题，切豆腐皮时用个不一样的刀，就会切出不同的效果。成品也会让赏心悦目的！！”
[主料]
豆腐皮：1张
黄红彩椒：各半个
[辅料]
胡萝卜：半个
木耳：适量
[配料]
葱：适量
蒜：适量
生抽：适量
黄豆酱：1大勺
口味：酱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[彩椒豆腐丝的做法步骤]
1、豆腐皮用特别的刀切成丝
2、放小盆里到入开水泡一会（这样豆皮就不会太硬了）
3、然后沥干
4、木耳提前1小时泡发，用手撕成小块
5、葱和蒜切碎，
6、红、黄彩椒切丝，胡萝卜擦成丝（我的刀工不好，丝都是用擦的这样也快些）
7、锅中油烧热，放入葱蒜炒香
8、放入一勺黄豆酱炒均（这时火要用小火，不然酱容易糊）
9、放入胡萝卜炒出胡萝卜素（油有些变萝卜色），
10、放入彩椒炒
11、倒入生抽炒，
12、再放木耳和豆腐皮炒，
13、豆腐本来就是可以生吃的，所以不用炒太久，上色炒均就可以出锅了
14、黄豆酱是咸的，所以没有放盐，要是口味重的可以少放些！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 素食