泡菜鸭血
[主料]
鸭血：适量
[辅料]
泡菜：适量
葱花：适量
香料：适量
花椒：适量
蒜片：适量
姜：适量
[配料]
淀粉：适量
味精：适量
料酒：适量
生抽：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[泡菜鸭血的做法步骤]
1、将泡青菜切成丝，姜蒜切成片，葱切成葱花，
2、准备一小碗辣酱，然后准备一个碗做汁，依次放入适量的淀粉、生抽、味精、料酒，待会用
3、鸭血切成片
4、然后放入漏塞里滤水
5、锅烧热，倒入适量的食用油
6、等油热，倒入姜蒜、花椒、香料爆炒出香味，在放入适量的辣酱爆炒
7、然后倒入泡菜爆炒
8、然后倒入适量的水（水能淹过菜为好）
9、水烧沸，倒入鸭血，中火煮三分钟，然后倒入一早准备好的汁（注：因为辣酱和泡菜都咸，所以不能放盐）
10、最后装碗，撒上一早准备好的葱花，一碗泡菜鸭血就好了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 热菜 自制食材