豆沙卷面包
[主料]
高粉：250g
牛奶：135g
白糖：35g
鸡蛋：1个
酵母：3g
盐：1g
黄油：20g
[辅料]
豆沙：适量
鸡蛋液：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[豆沙卷面包的做法步骤]
1、除黄油和盐的食材全部放入面包桶里。
2、面团光滑时加入黄油和盐搅拌（后盐后油法）
3、黄油混合后可以把面团剪几刀再搅拌。
4、搅拌好的状态。
5、搅拌好的面团切一小块能拉出不易破的薄膜。
6、整理好放入烤盘二次发酵，发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
7、分六个剂子滚圆松驰10分钟左右。
8、取一面团压扁放入豆沙。
9、包好收口朝下。
10、擀成椭圆形。
11、中间划四刀两头不要切段。
12、两头拉着扭一圈。
13、打个单结放入纸托里。
14、依次放入烤盘。
15、盖上保鲜袋二次发酵。
16、发酵好佢轻轻的刷一层蛋液。
17、烤箱提前预热，烤箱中层150℃25分钟左右（时间温度仅供参考）上色后加盖锡纸。
18、晾至手温放入袋里密封保存。
19、成品欣赏。
20、成品欣赏。
21、成品欣赏。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙