黑椒（番茄）芝士厚蛋烧
“ 芝士厚蛋烧属于日本料理类。你鸡蛋吃的百般厌倦了，给你来份芝士厚蛋烧，希望你能喜欢。早餐做芝士厚蛋烧，配蔬菜燕麦片咸粥，用时25分钟，只要你喜欢吃，我就乐意为你做。这道餐，能否做高考早餐备选？”
[主料]
土鸡蛋：4
国顺火腿：少许
胡萝卜：少许
小火葱：少许
[辅料]
安佳芝士：适量
盐：少许
油：少许
好味美黑椒酱：少许
好味美番茄沙司：少许
口味：原味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[黑椒芝士厚蛋烧的做法步骤]
1、准备:国顺牌火腿少许，胡萝卜几片，小火葱少许。
2、火腿切小丁，胡萝卜切末，葱切末。
3、打4个土鸡蛋
4、鸡蛋打散，加入火腿末丁、胡萝卜末、葱末和少许盐搅拌均匀，备用。
5、热锅，刷少许油。
6、倒入1/3的蛋液（搅拌均匀再倒入锅内），转动锅体，均匀摊蛋液。
7、蛋液凝固后，撒少许芝士。
8、锅铲和筷子辅助，慢慢卷蛋皮。
9、小火，刷油。
10、蛋液搅拌均匀，小火，倒入1/2蛋液。
11、带蛋液凝固，撒少许芝士。
12、再用锅铲、筷子辅助，慢慢卷蛋皮。
13、如此类推，共卷3次蛋皮，一定要用最小火力。
14、整形，切3等份，装盘，再抹上番茄味沙司或黑椒味酱。可选择好味美挤挤装番茄沙司和挤挤装黑椒味酱。
15、芝士厚蛋烧做好了，刷上酱料，趁热切开，芝士还能拉丝。我个人偏好刷黑椒酱。
使用的厨具：平底锅
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