玉米馒头
[主料]
低筋面粉：400克
玉米面：100克
干酵母：5克
白糖：25克
温水：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[玉米馒头的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、低筋面粉，玉米面，白糖放在一起搅拌均匀；
3、用温水把酵母化开；
4、酵母水倒入面粉搅拌雪花状（水要慢慢倒）；
5、用手揉成光滑面团,盖上保鲜膜，放在温暖处发酵，今天天气好，我是放在靠阳台的房间里；
6、发酵到2倍大，手指粘一些面粉，在面团插一下，不回缩面就发好了（发的时间有点长，丢三落四的我该步骤忘拍图了）
7、把发酵好的面团排气；
8、分成等份；
9、一个个揉圆，尽量揉的瘦高一点，不要按太扁了；
10、醒发二三十分钟；
11、上火蒸15分钟，熄火焖3分钟。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜