海带排骨汤
[主料]
鲜排骨：一斤
[辅料]
干海带：一匹
[配料]
生姜：一块
蒜瓣：6块
白醋：少许
盐：少许
口味：清淡
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[海带排骨汤的做法步骤]
1、将买回的鲜排骨洗净冷水下锅夵水。
2、等到锅内水冒泡，排骨变色后关火再次用凉水洗净备用。
3、将买回的干海带用凉水泡涨后洗净切成小块下冷水锅夵水。只需水开后两三分钟即可。
4、将夵好水的排骨和海带一同入电压力锅加凉水平过海带就行。接着滴入几滴白醋、放入几片生姜、蒜瓣盖上锅盖接通电源，按下煲汤的按钮开始工作。
5、待汤煲好气全消除后打开锅盖加少许盐调味装盘。（无需放鸡精、味精之类的调料，因为这个汤本身就 有海鲜的鲜味和排骨的肉香了。）
[小窍门]
一般我们在煲海带汤的时候建议亲们买干海带，一看二摸（一看：颜色带绿的那种较好些，带黄的那种一经水清洗的时候很容易乱掉；二摸：用手摸上去较硬的比较好，耐洗耐煮些）。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 汤类 汤羹