原味玫瑰鸡
“ 从小就爱吃鸡，家里逢年过节是无鸡不欢。不过吃的最多就是白切鸡和蒸鸡。上次回家到一个餐馆吃饭，点了一个豉油鸡，和女女都觉得很好吃。经过我俩的分析，里面应该是放了豉油和冰糖。于是，这次有空我就尝试着做了这道豉油鸡。因为颜色很漂亮，于是我给他取名---玫瑰鸡。”
[主料]
小母鸡：1500克
[辅料]
盐：适量
[配料]
生抽：100克
老抽：10克
冰糖：10克
红酒：10克
口味：清淡
工艺：焖
耗时：一小时
难度：简单
[原味玫瑰鸡的做法步骤]
1、一只3斤以下的小母鸡(最好没下过蛋,不肥不瘦) 洗干净,沥干水,不需要其他操作
2、把生抽老抽放进电饭煲胆,   几粒冰糖,红酒或者玫瑰酒适量,不需要油盐.然后把鸡放调料里面洗澡,翻个三 两次,让鸡全身都上色.好了静放10~20分钟
3、插上电源开始煮，大概煮了5分钟,再打开盖子,把鸡翻身继续煮,等煮开后 再翻一次身.直到熟透,中间注意不要让鸡粘底了.全过程大约15分钟吧.
4、如果怕太熟，可以按到保温并把盖子打开。鸡很容易熟，用牙签戳一下肉厚的地方，如果没有血水冒出方为熟了。
5、拿出来，放碟子放凉一下，再砍件装盘。
6、砍件后直接可以上菜,不需要任何调料,所以味道很原味,满口都是豉油和冰糖的香味,皮香滑脆。
7、真的很好吃哦。
[小窍门]
1、：每种品牌的生抽咸度不一样，请注意不要放咸了。如果味道不够，煮的时候可以适当的加一点点盐。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 热菜