奶油版重芝士蛋糕
“ 上次因为奶油没有了，所以没有用奶油。这次用了奶油，楼下的茶花开的美，拿了一朵来装饰，这个配方的量用7寸的模具比较合适，我用的6寸模，所以多了一些慕斯糊，另外装了三个纸杯。”
[饼干底]
消化饼干：60g
黄油：25g
[芝士糊]
奶油奶酪：300g
淡奶油：150g
白砂糖：80g
鸡蛋：2只
玉米淀粉：20g
香草精：几滴
柠檬汁：少许
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[奶油版重芝士蛋糕的做法步骤]
1、黄油饼干装入保鲜袋中。
2、用擀面杖碾碎。
3、碾碎后过筛。
4、黄油放微波炉叮一下融化。
5、倒入黄油搅拌均匀。
6、倒入模具，压实。
7、奶油奶酪软化搅打顺滑。
8、依次加入白砂糖，奶油，鸡蛋，香草精，柠檬汁，每次加入的时候搅打顺滑再加下一样，鸡蛋要一个一个地加。
9、柠檬汁的量可以根据自己的喜好添加。
10、倒入模具抹平表面，震几下。
11、剩下的倒入纸杯，我还放了两颗蓝莓在里面。
12、送入烤箱，上下火，水浴法，160度烤一个小时。
[小窍门]
奶油也可以换成等量无糖酸奶。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙