豆浆蛋挞
[主料]
甜味飞饼皮：2张
蛋黄：2只
自制的豆浆：60克
淡奶油：60克
白砂糖：15克
豆腐：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[豆浆蛋挞的做法步骤]
1、飞饼皮2张解冻；
2、将它们叠在一起；
3、卷起；
4、用刀切成12份；
5、取2份压扁，然后叠在一起；
6、用擀面杖擀成饺子皮大小；
7、把饼皮放入蛋挞盏中，整理一下形状，使边缘稍稍高出蛋挞盏，全部做完之后静置松弛一会儿（可以开始调蛋挞水）；
8、鸡蛋2只，把蛋白去掉，只用蛋黄；
9、加入白砂糖拌匀；
10、这是事先磨好的豆浆，让它冷却；
11、将豆浆倒入蛋黄中；
12、再倒入淡奶油；
13、把蛋挞水拌匀后备用；
14、弄一小块豆腐，切一些豆腐丁，放入蛋挞盏内；
15、倒入蛋挞水；
16、烤箱中层，220℃，20分钟，完成。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 派塔