披萨系类之——黑椒蟹棒披萨
“ 为了做出非常正宗的披萨，我不但看了很多做披萨的书，还和儿子去了好多次必胜客，品尝他们的披萨，经过这么长时间的实践，我做的披萨也不比必胜客差。”
[主料]
面皮料：面粉：500克
温水：270克
酵母：4克
盐：8克
橄榄油：25克
[辅料]
馅料：黑胡椒酱：适量
黄色柿子椒：适量
洋葱：适量
马苏里拉奶酪：适量
黑胡椒碎：适量
蟹棒：适量
口味：微辣
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[黑椒蟹棒披萨的做法步骤]
1、把面皮的材料都放入面包机中，选择发面团，发酵成原来的2倍大。（这些材料是可以做3-4个8寸大小的披萨饼）
2、把醒发好的面团分成3等分（也可以分成4等分）揉均，盖上保鲜膜二次发酵25分钟。
3、把披萨盘均匀的刷上橄榄油。
4、把醒发好的面团用擀面杖擀成比披萨盘略大一点的圆饼。
5、把圆饼放入披萨盘中整形，然后用小叉子均匀的叉上小孔，静置10分钟。
6、黄柿子椒切成柿子椒碎。
7、洋葱切成洋葱碎。
8、马苏里拉奶酪切成条。
9、在披萨饼上刷上黑胡椒酱，放一层马苏里拉奶酪，然后放上洋葱碎和柿子椒碎，再放上切成段的蟹棒，最后放一层马苏里拉奶酪。
10、把烤盘放入事项预热的烤箱，160度烤20分钟，取出，撒上黑胡椒碎，再烤5分钟即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙