香菜牛肉丝
[主料]
牛肉：350克
[辅料]
卤汁：适量
[配料]
精盐：适量
食用油：适量
大蒜：适量
香菜：适量
生姜：适量
干辣椒：适量
生抽：适量
孜然粉：适量
花椒粉：适量
订辣鲜：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[香菜牛肉丝的做法步骤]
1、牛肉冼净放进卤汁里煮半小时。
2、冷却后捞出。
3、冷却后捞出切丝，加入孜然粉，花椒粉，麻辣鲜，生粉合匀待用。
4、姜切丝，干辣椒适量，大蒜，香菜切段。
5、锅里放进食用油烧至八成热时，倒进拌好的牛肉丝。
6、将牛肉丝过油，马上捞出。
7、装碗中待用。
8、锅里留小许油，放进姜丝，干辣椒爆香，倒进过好油的牛肉丝。
9、调入生抽炒匀。
10、再放进香菜，大蒜翻炒均匀即成。
11、香菜牛肉丝即成。
使用的厨具：炒锅
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