香肠卷
[主料]
中筋面粉：250克
[辅料]
酵母：3克
牛奶：130ml
火腿肠：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[香肠卷的做法步骤]
1、面粉、酵母、130ml牛奶放入盆中搅拌均匀。
2、将面团揉匀、揉光滑。
3、面团发酵至2---2.5倍大小。
4、把饧发好的面团分成50克大小的面团。
5、将面团搓成小指粗的长条形。
6、将面条缠绕在火腿肠上。
7、发酵至2倍大。
8、放入烧开的蒸锅蒸15分钟，再虚蒸5分钟出锅。
[小窍门]
二次发酵一定要到位，否则蒸熟后不喧，会有些硬。
使用的厨具：蒸锅
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