芹菜炒牛肉
“ 家里的老男人爱吃牛肉，如果我休息，他就会大叫：老婆，做点牛肉来吃吃吧！好吧，虽然一向对他是不屑一顾的，但是有时候还是要适当满足下他的小要求的。每次吃完，他就会说：老婆的手艺是越来越好了！虽说知道这是他哄你继续的阴谋诡计，但是女人就是爱听好听的啊！”
[主料]
牛肉：500克
芹菜：一把
[辅料]
红尖椒：4个
生姜：适量
大蒜子：适量
[配料]
油：适量
老抽：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[芹菜炒牛肉的做法步骤]
11、、牛肉洗干净后切成薄片，用少量盐和生抽腌制30分钟。
22、、芹菜洗干净摘去叶子，切成段。
33、、小尖椒切碎，生姜切丝，大蒜子剁碎。
44、、锅内放油，烧热至9成，倒入腌制好的牛肉爆炒，炒干牛肉的水分，倒入一些料酒，翻炒至变色后出锅。
55、、锅内倒入少量油，放入生姜丝、大蒜子、小尖椒煸炒出香味。
66、、倒入芹菜段翻炒至断生，放盐及生抽、老抽调味。
77、、倒入牛肉，继续翻炒，加入少量水，稍煮一下，汤汁收干到还剩一点点的时候，出锅装盘。
88、、这道菜，牛肉鲜、嫩，芹菜香，辣椒辣，很是入味，是下饭下酒好菜！
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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