蜜豆
“ 超市买的蜜豆太甜容易腻了。家里没有红豆，这豆买时老板告诉我叫树豆，煮熟很粉很香，可是度娘了一下，好像树豆不是长这样的，不管他，好吃才是王道。”
[主料]
树豆：500克
黄冰糖：500克
[辅料]
盐：1茶匙
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[蜜豆的做法步骤]
1、备：豆，冰糖
2、树豆提前一晚上用一倍以上的水泡开
3、洗净，加水煮开，倒掉第一次水，因为第一次的水浑浊，入口有涩感
4、重新加水加冰糖加盐煮沸两分钟，熄火盖盖子焖至水温，又开火煮沸两分钟，熄火焖至水温，如此重复到豆子熟透（我反复焖了6次，因为豆子比较大些）
5、打开盖子，中火把多余水份煮去，这时糖份重，勤搅拌才不会粘锅
6、可以做零食，也可以装起放冰箱，日后做面包，煮糖水都很不错
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品 儿童 下午茶