蛋炒椒
“ 鸡蛋和尖椒搭配烹制也是第一次，但是品味后感觉还是挺好的。一是简单快捷方便；二是对厨艺没有要求，只要能把鸡蛋煎熟，就可以烹制这款家常菜肴。”
[主料]
鸡蛋：2个
尖辣椒：5个
[辅料]
油：适量
盐：适量
生抽：适量
白醋：少许
味精：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蛋炒椒的做法步骤]
1、主辅料： 鸡蛋、尖椒
2、 把尖椒洗净，切块。
3、 鸡蛋打成蛋液，滴几滴白醋打匀。
4、热油，倒入蛋液。中小火将其煎熟，盛出备用。
5、锅留底油，放入尖椒煸炒。 烹入少许生抽，少许水。
6、稍稍烧制1分钟，加盐、味精调味。
7、 放入鸡蛋。 翻炒均匀，即可关火
8、 出锅装盘，即可上桌。
[小窍门]
1、、煎鸡蛋时火力不可以过大，防止糊底。
2、、蛋液滴几滴白醋，一是去腥味；二是能使鸡蛋软嫩一些。
使用的厨具：炒锅
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