长生茄子
[主料]
茄子：适量
花生仁：适量
[辅料]
葱姜：适量
香菜：适量
[配料]
盐：适量
味极鲜：适量
糖：少许
香油：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[长生茄子的做法步骤]
1、准备材料
2、茄子去皮切条备用
3、花生米用开水稍烫，轻松剥去红衣
4、处理好的花生和葱蒜末
5、将茄条放入锅中蒸成6-7分熟
6、热油锅将去衣花生仁炒熟，盛出
7、蒸好的茄条放入热油锅，焙干水分
8、加入葱蒜末煸香
9、加味极鲜，少许盐和糖，翻炒均匀
10、淋香油，盛出放上炒熟的花生仁和少许香菜即可
[小窍门]
1、、茄条蒸的火轻些，为了保持形状。
2、、花生红衣用开水烫后，不必太长时间即可轻松去除。
3、、加味极鲜是个人习惯，用生抽也可！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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