蜂蜜柚子茶
[主料]
柚子：一个
[辅料]
冰糖：柚子重量的1/3
蜂蜜：柚子重量的1/2
盐：两勺
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[蜂蜜柚子茶的做法步骤]
1、柚子从中间破开取瓤，把柚子瓤去皮去籽剥开盛放在一个干净的碗里
2、柚子皮在滚水里煮上五分钟，也可在温水里跑上是分钟（主要是去除柚子表皮的一层蜡）
3、从热水里捞出在表皮撒上盐轻搓，把蜡从表皮搓掉
4、刮瓤，把柚子皮里面的白瓤全部刮掉，不让会很苦的哦
5、切丝，把刮好瓤的柚子皮切丝，越细越好，用盐腌制10分钟，用清水洗净沥干水分，主要去除苦味
6、在开水里把冰糖熬化
7、把洗净的柚子丝放进冰糖水里，煮十分钟
8、放进柚子瓤水烧开
9、水开后转小火熬30分钟，在这个过程中需要搅拌一两次防止粘锅底。在30分钟的时间里柚子茶会由白变黄
10、把柚子茶称出，放凉，然后加入蜂蜜搅拌。放到密封的罐子里冷藏保存
[小窍门]
如何挑选柚子？
 1、柚子越尖越好（椭圆形的）；
 2、柚子个头越大越是成熟的早；
 3、黄色的柚子比青色的成熟的早；
 4、重量重的柚子果实比较饱满；
 5、按压柚子底部，按不动的是比较好的。
作用：1、柚子茶具有美白养颜的作用；
  2、预防感冒能降火气缓解口腔溃疡；
  3、降低血液的粘稠度，减少血栓；
  4、柚子香气可以舒缓紧张的情绪；
  5、可以促进消化，消除疲劳。
禁忌：1、柚子性寒，脾虚腹泻的人少吃；
  2、吃药的人慎食柚子，柚子不仅会让药效失灵，同时还会使血浓稠度增高。
使用的厨具：煮锅
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