多样汤
“ 多样汤之于我生长的这个城市大概是一种情结了~~ 小的时候、夏天里能吃上这么一碗多样汤，是值得炫耀上好几天的。
老底子的多样汤就是绿豆糯米饭、放上蜜枣、金桔、红丝绿丝、冬瓜糖，冲上冰过的薄荷水。
现在、一到夏天，很多人就会不约而同地说，想吃多样汤啊、怀念老底子的多样汤啊、、、其实怀念的是从前的时光。我也一样！我们家也一样！！年年都自己做，不是老底子一式一样的，红丝绿丝没有了、冬瓜糖买得到就用、买不到就拉倒，绿豆糯米饭、蜜枣、金桔、薄荷水这几样断断是不能少的。。。
这一碗多样汤里，没有冬瓜糖、用了自己糖渍的青梅，没有红丝绿丝、用了自己做的柚子茶~~”
[主料]
绿豆：200克
糯米：400克
[辅料]
蜜枣：适量
金桔：适量
薄荷叶：适量
水：适量
糖渍青梅：适量
柚子茶：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[多样汤的做法步骤]
1、绿豆浸泡四小时以上。
2、糯米洗净浸一晚上。
3、取一盆、底下铺糯米。
4、米上头铺绿豆。
5、蜜枣、金桔洗净，蒸糯米饭的时候一起上锅蒸。
6、蒸锅锅内入冷水，水开后转中火蒸约20分钟。
7、趁热，把绿豆跟糯米拌均匀成绿豆糯米饭、备用。
8、取薄荷叶切丝。
9、入锅煮开入冰糖，做成冰糖薄荷水。
10、备好各料。
11、盛上薄荷水~~ 这薄荷水要是冰过就更好。
12、多样汤来哉~~
[小窍门]
绿豆糯米饭一定要是蒸出来的才有嚼劲，才好吃。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 甜品 汤类 汤羹 老人 夏季食谱 午餐