对虾煎蛋黄酒汤
[主料]
对虾：几两
鸡蛋：一个
[辅料]
香菇：几朵
姜：几片
[配料]
红糖或白糖：两汤勺
盐：适量
料酒：汤碗半碗
味精：适量
口味：其他
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[对虾煎蛋黄酒汤的做法步骤]
1、准备鸡蛋一到两个，对虾十只，香菇跟姜适量
2、对虾去虾线，鸡蛋打出备用，姜一般切丝，一般切泥，香菇泡发切片
3、姜泥放入鸡蛋蛋散，不喜欢姜的可以不放
4、锅加热，下油，下鸡蛋煎
5、煎好装盘备用
6、煎鸡蛋多的油，下入姜片煸香
7、下去黄酒，喜欢酒味的多加点，不喜欢的少加点，视自己口味喽，我这加的都是黄酒，只加一点水
8、开了后下入对虾，香菇煮熟
9、好了再下入煎好的鸡蛋烫下就可以了，下白糖，我白糖用完了用红糖，味精，一点点盐就好，糖可以多加点，这样不会涩，用黄酒煮出来的会有点涩
10、好了出锅装盘，我们那边坐月子吃全部黄酒下的，平常家里就是黄酒加水煮汤，甜鲜甜鲜的，不会喝酒的小心这个汤也会喝醉哦
使用的厨具：砂锅、煮锅
所属分类： 汤类 汤羹 秋季食谱