肥牛金针菇
“ 做这道菜整个过程下来不到10分钟，可谓快手家常菜，非常适合上班急急忙忙的上班族哦。”
[主料]
肥牛片：250克
金针菇：300克
[辅料]
葱花：适量
蒜蓉：适量
[配料]
郫县豆瓣酱：适量
盐：适量
油：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[肥牛金针菇的做法步骤]
1、金针菇剪去根部洗净备用
2、锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右
3、豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水
4、大火烧开后放入金针菇
5、煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上葱花即可
[小窍门]
如果喜欢辣的可多放些豆瓣酱，就不再需要放盐了，因为豆瓣酱很咸的，如果不太喜欢辣的，放的豆瓣酱少，就得适量再加些盐。
使用的厨具：焖烧锅、不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
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