简单裱花生日蛋糕
[主料]
安佳奶油：250g
糖：30g
[辅料]
杏仁片：适量
水果：适量
[配料]
鸡蛋：3个
牛奶：54g
沙拉油：36g
低筋粉：60g
白砂糖：36g
淀粉：6g
盐：一点点
口味：奶香
工艺：技巧
耗时：半小时
难度：简单
[裱花生日蛋糕的做法步骤]
11、.牛奶＋油，电动打蛋器低速打1分钟，混合均匀；2.筛入低粉，切拌几下，不见干粉即可。3.放入蛋黄，搅拌均匀，无颗粒。放置待用。
2、蛋白＋糖＋淀粉＋盐，打到干性发泡。
31、.蛋白糊分3次加入蛋黄糊搅拌均匀；入模2.烤箱如果有4层，放第3层。150度55分钟后转170度10分钟上色完成即可（取出前，拍拍表面没有沙沙的声音就是好了）3.取出，倒扣在烤网上放凉
4、杏仁片，微波炉里转2分钟，微黄，取出放凉待用
5、奶油+糖，打发。我用量比较少，只打了250g，刚好一个6寸的简单裱花
6、戚风切片，可以2片也可以3片
7、中间涂上奶油，撒上干的水果或者葡萄干或者其它你喜欢的干的就行
8、放上另一片蛋糕，表面涂上奶油，要粘杏仁片，所以表面不光滑也没关系
9、蛋糕旁边放上一大把杏仁，然后用刮板或者抹刀从下往上刮起较多杏仁，轻轻抹，把杏仁片沾上去。
10、简单裱花
11、放上水果，撒上小糖珠点缀，插上生日牌
12、转移到盒子底拖里，下面边缘点缀上奶油（6寸蛋糕下面用大点的刮板沿底插进去就能拿起来）
所属分类： 糕点 冰品