快好知 kuaihz


清蒸葱油鲫鱼
“ 各位美食家的前辈们,小女子初来咋到,啥也不清楚,就知道这里高手好多,从去年开始就一直有在关注美食家,偷偷看别人做菜的秘诀,别看我年纪不大,可是进厨房的年龄也不小 哦,小学开始就在厨房里瞎折腾,根据我妈的版本,咱是遗传了她的厨艺!不过呢,还是希望各位前辈多多指教拉!” [主料] 鲫鱼:适量 [辅料] 葱:适量 生姜:适量 [配料] 李锦记蒸鱼豉油:适量 口味:鱼香 工艺:蒸 耗时:十分钟 难度:简单 [清蒸葱油鲫鱼的做法步骤] 1、先原谅我,忙着做晚饭,就来不及一边做菜一边拍照了,不过咱会口述的哦!新鲜的鲫鱼请渔滩老板帮忙处理下,带回家清洗内脏跟残留的鱼鳞,鱼肚上用刀划几刀,鱼肚里塞进生姜丝和葱结,放入电饭煲跟米饭一起蒸 2、电饭煲跳起后,再焖几分钟,将蒸好的鲫鱼端出,倒去多余的汤汁,把葱切段,均匀的扑在鱼身上,锅里热油,将滚烫的热油倒在鲫鱼上,次啦一声,葱香就出来了 3、最后放4勺左右的蒸鱼豉油,我第一次用李锦记的调料,还是看各位前辈在自己的菜谱里说,李锦记的调料很好用,就去超市买了一瓶,放多少豉油,我也是根据菜来放的,味道很不错哦!一下子全吃光了,小小的得瑟下1 [小窍门] 这道菜,我没放任何盐跟味精,毕竟清蒸原本就是食材的味道,就不必放多余的调料了哦 使用的厨具:电饭煲 所属分类: 热菜