榨菜肉末烩豆腐
“ 豆腐这样做才入味，小火慢炖，让豆腐一点点吸收肉和榨菜的香气，最后让浓稠的汤汁包裹起来滑嫩的豆腐，鲜香美味。”
[主料]
豆腐：1块
榨菜：50克
五花肉：80克
[辅料]
郫县豆瓣酱：1勺
生抽：1勺
香葱：2根
姜丝：3片
水淀粉：1汤匙
盐：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[榨菜肉末烩豆腐的做法步骤]
1、豆腐切成小方块。
2、五花肉剁成肉末。
3、榨菜切成碎末。
4、香葱切葱花，葱白和葱绿分开，姜去皮切丝，豆瓣酱备好。
5、起锅热油，加入肉末翻炒至断生变色。
6、加入豆瓣酱，姜丝，葱白翻炒出香味。
7、加入豆腐，榨菜翻炒几下。
8、加入生抽，清水，煮开后转小火炖煮至入味。
9、最后加盐调味，淋上水淀粉翻炒至汤汁浓稠即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜