葡萄干核桃仁麦芬蛋糕
[主料]
低筋面粉：200g
细砂糖：30g
泡打粉：12g
盐：2.5g
鸡蛋：40g
牛奶：160g
色拉油：60g
葡萄干：30g
核桃仁：30g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[核桃仁麦芬蛋糕的做法步骤]
1、将液体材料（色拉油、牛奶、鸡蛋）及固体材料（葡萄干、核桃仁、细砂糖、低筋面粉、泡打粉、盐）分别备好。
2、取一个大碗，倒入牛奶和色拉油以及打散的鸡蛋液，将所有液体材料混匀。另取一个干净无水的大碗，将所有固体材料（葡萄干、核桃仁、细砂糖、低筋面粉、泡打粉、盐）倒入并混匀。
3、烤箱200度预热，在此期间准备烤盘，在烤盘上铺上一层油纸，将麦芬纸杯在烤盘上摆好待用。本次材料的用量可制作普通大小的麦芬蛋糕16个。
4、将固体材料全部倒入装有液体材料的碗中。
5、迅速搅拌，直至固体材料全部被湿润即可。此步骤尽量动作迅速，混匀后立即用小勺将面糊填入麦芬纸杯中。防止混合时间过长影响麦芬的膨起效果。
6、填入纸杯的面糊量为纸杯容积的三分之二左右。全部填好后，将烤盘放入已经预热的烤箱中层，200度上下火，烤制15分钟（我用的长帝30GS）。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙