下饭酸甜胡萝卜
“ 胡萝卜也叫红萝卜他的营养：
1、、益肝明目：
  胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；
2、、利膈宽肠：
  胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；
3、、健脾除疳：
  维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；
4、、增强免疫功能：
  胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；
5、、 降糖降脂：
  胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
非常下饭的一个菜哦，酸酸甜甜还有1点辣，和鱼香肉丝有的1拼哦。”
[主料]
胡萝卜：适量
尖椒：适量
[辅料]
醋：适量
生抽：适量
糖：适量
盐：适量
[配料]
淀粉：适量
生姜：适量
葱：适量
泡椒：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[下饭酸甜胡萝卜的做法步骤]
1、胡萝卜，尖椒，淀粉，生姜，葱，醋，生抽，泡椒，糖，盐
2、淀粉，生姜，葱，醋，生抽，糖加点水调成汁
3、加油放胡萝卜炒软，一定要多加点油， 胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收
4、加盐装盘
5、加油放泡椒炒香，暴出来红油
6、倒入调好的汁煮开
7、倒入炒好的胡萝卜和尖椒翻炒均匀就可以了
8、出锅啦
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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