家常炖鲈鱼
[主料]
鲈鱼：一条
[辅料]
葱：一段
姜：三片
大料：一颗
辣椒：一个
蒜：一瓣
[配料]
盐：20克
味精：10克
酱油：20克
蚝油：10克
辣椒酱：50克
口味：酱香
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[家常炖鲈鱼的做法步骤]
1、鲈鱼一条二斤左右 我们东北这噶达叫 鲈扎子
2、去磷 内脏 斜刀切花纹 控干水份
3、热油 放鱼煎制金黄色 放葱姜蒜干辣椒大料 烹少许料酒闷制30秒
4、一次加足水 放酱油 蚝油 精盐 味精 辣椒酱 大伙烧开 转小火炖十五分钟就可
5、出锅装盘 撒香菜点缀
6、东北炖鱼的一种 贼拉的好吃
使用的厨具：其它、炒锅
所属分类： 热菜