鱼香豹纹香干
[主料]
高淳香干：12片
肉片：200G
[辅料]
青椒：2只
红杭椒：1只
[配料]
泡椒：数只
郫县豆瓣：一大勺
料酒：适量
鲜贝露：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鱼香豹纹香干的做法步骤]
1、高淳香干半包
2、香干下锅，炸出虎皮纹
3、青椒红椒切菱形块
4、香干片菱形块状
5、锅内热油，下泡椒和郫县豆瓣酱炒香
6、下肉片翻炒，加料酒去腥，八分熟出锅备用
7、锅内剩油炒香香干，盛出备用
8、重新热油，下青椒爆炒
9、下香干肉片红椒炒匀，加些鲜贝露，出锅
[小窍门]
泡椒郫县豆瓣香干和鲜贝露都有咸味，所以我就没有加盐
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 夏季食谱