红烧猪蹄
“ 这道菜步骤很简单，只是比较耗时，但是很好吃，喜欢吃肉的人绝对会爱上它”
[主料]
猪蹄：一个
啤酒：两听
[辅料]
生抽：适量
红烧酱油：适量
冰糖：适量
料酒：适量
生姜：适量
盐：2匙
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[红烧猪蹄的做法步骤]
1、一个猪蹄切小块，洗净，焯水时加入生姜和料酒。焯好水后再次洗净放入高压锅中
2、加调料：盐两匙，冰糖一颗（直径比一元硬币稍大点），红烧酱油一匙，生抽两匙。山楂一颗（没有也可不加）
3、加入两听300毫升的啤酒
4、再加入少量水直至全部没过猪蹄。盖上锅盖按下煮鸡肉的程序，因为压完后还要放锅里煮，所以高压锅选择时间较短的程序
5、程序结束后把猪蹄倒进炖锅里，此时根据个人口味再次调味，然后开始炖煮，直到猪蹄入味汤汁浓稠时即可关火
[小窍门]
山楂可加可不加，加了能去油腻，整道菜口感更好
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐