圆白菜素馅包子
[主料]
圆白菜：400g
[辅料]
粉条：200g
葱：20g
姜：20g
酵母：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
花椒粉：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[圆白菜素馅包子的做法步骤]
1、面粉加入适量清水和酵母揉成面团。
2、盖上湿布放在温暖处醒发1小时左右。
3、圆白菜洗净切碎。
4、葱姜切末。
5、粉条加适量水泡软。
6、泡好的粉条切碎。
7、切好的圆白菜加入粉条、葱姜末。
8、加入盐、酱油、花椒粉、油。
9、搅拌均匀。
10、醒好的面团搓成条状。
11、分成等大的剂子。
12、取一个剂子按扁，擀成皮。
13、包入适量馅料。
14、收口包好。
15、放入锅中，开锅后再蒸约20分钟即可。
[小窍门]
1、.刚蒸好的包子不要马上打开锅盖，等5分钟以免泄气。
2、.可以在馅料里加些鸡蛋，味道也很好。
使用的厨具：蒸锅
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