肉松面包卷
[主料]
高粉：260克
牛奶：140克
白糖：30克
鸡蛋：1个
黄油：20克
盐：2克
奶粉：15克
酵母：3克
[辅料]
火腿肠：1根
香葱：适量
黑芝麻：适量
肉松：适量
[配料]
沙拉酱：适量
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[肉松面包卷的做法步骤]
1、原料：高粉260克，牛奶140克，白糖30克，酵母3克，鸡蛋1个，黄油20克，盐1小勺，奶粉15克配料：火腿肠1根，香葱，肉松，黑芝麻适量，沙拉酱
2、除黄油，（鸡蛋留下10克左右）所有材料混合倒入容器中，揉成面团
3、揉至半扩展阶段后加入黄油
4、继续揉至扩展阶段
5、加盖发酵至2-3倍大，排气整形后再醒10分钟
6、香葱，火腿肠切碎丁
7、醒好的面团擀成片，整理下平铺在烤盘中进行最后发酵，发酵好后，用叉子在表面压上小孔
8、刷上蛋液
9、撒上火腿，香葱，黑芝麻
10、烤箱160度预热，中层，上下火，25分钟
11、取出倒扣在油纸上（油纸先不要拿掉防止风干）
12、凉后涂上一层沙拉酱
13、撒适量肉松
14、用油纸卷起来静置定型
15、定型后切去两头硬边，再分成适量等份
16、每份的两端抹上沙拉酱，再沾满肉松即可
17、成品
18、成品
使用的厨具：电烤箱
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