烘焙练习之~~~<苏打饼干>
“ 自从买了烤箱,也迫不急待的尝试了几款饼干,做咸味的还是第一次,参考了多种苏打饼,做法和配料也各式各样,由于时间的关系,我选择了这种最简单的,最大众的葱香苏打饼!”
[主料]
低筋面粉：150G
香葱：少许
[辅料]
牛奶：90G
苏打：1G
酵母：2G
盐：1.5G
食用油：3G
口味：葱香
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：简单
[苏打饼干的做法步骤]
1、准备好所有的材料,香葱洗净切末.
2、将所有的材料除香葱外揉成光滑的面团坯.
3、揉入香葱醒十分钟.
4、用擀面棍把面坯擀薄,越薄越好.牙签或叉勺插出均匀的小孔防涨气,最后切成想要的大小.
5、一片一片小心码入烤盘.保持距离.烤箱预热,180度中层20分钟左右.
6、烤好的饼干!
[小窍门]
1、.擀面片时擀面棍和台面上可以抹层油防粘!
2、.面片越薄越好,我的厚了一点,差不多折腾了一下午才烤好.
3、.饼干如果烤好了在烤盘里就会脆,我开始以为要冷了才会脆,结果拿出来是什么样冷了还是什么样!
4、.这次在口感上最明显的缺点就是太硬,不松脆,因该是没有发酵的缘故.下次改进!
        饼干做完了.望朋友们多提宝贵意见哈!
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 朋友聚餐 午餐