白菜炖草鱼
[主料]
草鱼：适量
白菜：适量
罐装香菇丝：适量
[辅料]
八角粉：适量
酱油：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[白菜炖草鱼的做法步骤]
1、草鱼块洗净，先用适量盐、酱油和八角粉腌一腌。（前天晚上腌，第二天中午做。）
2、白菜心适量洗净切细。
3、香菇丝备用。
4、锅里热油，加入草鱼块小火煎。煎的时候一直不要动它，知道稍微煎黄，晃动炒锅鱼即可不粘锅。（切忌一开始用锅铲一直去铲它）
5、翻面再煎至微黄。
6、煎好的鱼先铲出，锅里留少许油，加入白菜梗翻炒。
7、再加入白菜叶翻炒，加入适量盐和水烧开。
8、最后把煎好的鱼加入白菜中，再加入一勺香菇丝和少许酱油，烧开炖煮。
9、炖煮至自己喜欢的程度即可。
使用的厨具：炒锅
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