木耳炒鸡蛋
“ 黄瓜木耳炒鸡蛋口感清爽，而且美味营养。这是一道最最家常的菜了，零厨艺也可以将这道菜做的很美味的，这道菜容易上手，但营养价值很高的。木耳有润肺益气功效，木耳和鸡蛋的结合是可以提高人体免疫力，还非常下饭。”
[主料]
鸡蛋：2个
木耳：一把
[辅料]
黄瓜：一根
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[木耳炒鸡蛋的做法步骤]
1、黄瓜（比较长的话，半根也就够了）切薄片。
2、木耳热水泡开，去蒂洗净，一人食分量一个小碗刚好。
3、鸡蛋加3克盐盐，4克料酒，搅打均匀。
4、热锅热油下鸡蛋液大火快速翻炒盛出。
5、油锅下蒜蓉、葱花、小米椒炒香。
6、加入木耳翻炒1分钟左右，下黄瓜鸡蛋一起翻炒均匀。
7、加入鸡蛋，加入少许盐、鸡粉调味。
8、装盘喽！清淡的小菜就可以开吃了。
93、种食材3种颜色，搭配起来还是挺赏心悦目的，口味偏清淡。
10、减脂王牌菜，蛋白质、维生素、木耳可以阻止脂肪吸收。
11、经常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。
[小窍门]
1、、木耳用热水提前泡发，剪去根部，清洗两到三次。
2、、打鸡蛋时放一点绍酒可以去除鸡蛋的腥味 。
3、、炒鸡蛋的锅一定要烧热再放油并且油温略高一点，这样鸡蛋不易粘锅且起发均匀。
4、、蛋液下锅滑炒时,只需凝固即可盛出,方能保持鸡蛋嫩滑的口感。
5、、这道菜最好爆炒，炒制过程速度要快。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐