野生黑牛犊
“ 云南省野生菌很多，今天年头干旱下雨少，到了6月才有菌上市，一上市就很贵1市斤就要45元钱，好的鸡丛要80元一市斤，黑牛犊是野生菌品种里最好吃中的之一，爸爸也买来了三四市斤炒了吃，爸只管买清洗炒都是我来”
[主料]
野生菌黑牛犊：1市斤
[辅料]
蒜：二大个
辣椒：半斤
[配料]
猪油：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：一小时
难度：高级
[野生黑牛犊的做法步骤]
1、买来的菌子带有很多土，要切除些根上的
2、捡干净，要认真的清洗不然炒出来会有沙子，我是有干了的丝瓜藤洗，摩擦着土可以洗了，也不会洗坏菌子
3、把菌子切片
4、把配料辣椒切片
5、蒜也捡好，全准备好了，先把菌子去水分
6、切片后的菌子放入微波炉里加热10分钏，5分钏时拿出来把水分倒了再加热5分，这样水分去了炒出来香
7、放猪油爆热时先放蒜炒出蒜香时放辣椒炒，再把菌子放锅一起炒
8、炒上10分钟后可以起锅了，一般炒都要很长时间，都是怕不熟吃了不好
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜