糖醋带鱼
[主料]
带鱼：四条
[辅料]
葱段：适量
姜片：适量
蒜瓣：适量
辣椒：一个
[配料]
醋：适量
白糖：适量
盐：适量
白酒：少许
酱油：少许
淀粉：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[糖醋带鱼的做法步骤]
1、带鱼去除内脏，洗净，用剪刀剪成菱形小段。把每块鱼蘸上淀粉，起锅放油，鱼炸成金黄色即可。
2、另起锅，放少许油，姜片·蒜瓣·葱段翻炒几下，再放炸好的带鱼，清水，依次放调料。
3、小火焖40分钟，再转大火收汁即可。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜