【香煎西葫芦】
“ 西葫芦除了包饺子和清炒外，我很少做别的花样，这一次想着这熟了就软趴趴的食材如果用来煎着吃的话会不会脆一点呢？心动不如行动，试试看效果。”
[主料]
西葫芦：1根
鸡蛋：1个
[辅料]
大蒜：3瓣
香醋：1茶匙
白糖：1.5茶匙
香油：半匙
红葡萄酒：半匙
盐：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[香煎西葫芦的做法步骤]
1、原料图
2、西葫芦削去皮，洗净切成圆片，大蒜剁成末
3、鸡蛋打散
4、西葫芦放入鸡蛋液中裹层浆
5、不沾锅内入少许油，放入沾了鸡蛋的西葫芦，中小火煎熟（正常情况下应该是西葫芦先沾层面粉后再沾层鸡蛋再入锅煎，我只是想看看省去面粉这一步后，煎出来会是什么样子。嘻嘻）
6、单面煎至微微发焦后，翻另一面煎至同样效果即可出锅，看这效果还是应该用上面粉会更好，下次吧
7、点料的制作：把蒜末、香醋、白糖、香油、红葡萄酒、盐、鸡精全部放入碗中，搅拌融化即成
8、做好的西葫芦趁热蘸着点料吃挺好吃的，外焦里嫩。
9、再来一张
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 夏季食谱