咸蛋肉糜粥
“ 胃不舒服，想煮咸粥吃，本想煮“皮蛋瘦肉粥”的，不巧皮蛋吃光了，有咸蛋那就用咸蛋吧，想不到味道不错呢，跟皮蛋粥有的一拼。”
[主料]
咸蛋：1只
猪肉糜：100克
鸡毛菜：100克
大米：150克
[辅料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
味精：适量
姜：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[咸蛋肉糜粥的做法步骤]
1、准备主料食材
2、大米淘洗干净， 放入适量水大火煮沸后，开小火煮15分钟
3、鸡毛菜洗净切碎，咸蛋去壳切小块备用。
4、姜切片， 锅中热油 ，放入生姜煸香。
5、放入肉糜翻炒3分钟，倒入一勺料酒去腥。
6、白粥煮15分钟后，放入炒好的肉糜继续小火煮15分钟。
7、粥煮好后，放入鸡毛菜、咸蛋搅拌后再煮5分钟至熟。
8、放入盐、味精拌均匀。
[小窍门]
鸡毛菜、咸蛋最后加，不要加盖煮，以免菜叶变黄。
使用的厨具：煮锅
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