花开富贵
“ 今天，真的是心情好了，做了三道菜，三道菜都有虾~~~哈哈，我是虾控吗？！！！
一直都喜欢西兰花的色泽，喜欢它的清香味~~~”
[主料]
西兰花：250g
虾：8只
[辅料]
红甜椒：1个
胡萝卜：半根
[配料]
面粉：适量
生抽：适量
鸡精：适量
盐：适量
油：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[花开富贵的做法步骤]
1、活虾入沸水中，微微烫一下捞出，去壳，留住尾巴。
2、三勺面粉，加入适量水，搅成糊状，备用。
3、把西兰花掰成一朵朵的，不要用刀切，容易散。
4、活虾入沸水中，微微烫一下捞出，去壳，留住尾巴，放入面糊中。
5、胡萝卜、红甜椒切成菱形片。
6、把西兰花掰成一朵朵，不要用刀切，容易散。
7、把西兰花掰成一朵朵，不要用刀切，容易散。胡萝卜、红甜椒切成菱形片。
8、胡萝卜、红甜椒切成菱形片。
9、锅中倒入适量油，待热后，放入挂上面糊的虾，炸至变色，且卷成球球状。捞出，放在盘中冷却。
10、锅中倒入适量油，待热后，放入挂上面糊的虾，炸至变色，且卷成球球状。
11、将西兰花和胡萝卜、红椒片放入炸过虾的油中，翻炒约一分钟，装盘，再把之前炸的虾置于红椒片上。
[小窍门]
我觉得挂了面糊的虾仁口感比较Q，其实，也可以选择直接油炸的。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜