香菜鱼头豆腐汤
“ 鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用；香菜起解表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒。将鱼头、豆腐和香菜煲成汤饮用，不仅可以清血健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。”
[主料]
鱼头：1个
豆腐：适量
香菜：适量
[辅料]
姜：适量
[配料]
盐：适量
口味：原味
工艺：煲
耗时：一小时
难度：简单
[香菜鱼头豆腐汤的做法步骤]
1、鱼头1个，对半切开
2、豆腐、香菜、姜
3、姜切片，用油爆一下
4、投入鱼头稍煎一下
5、取一汤煲加适量的水，先煲鱼头
6、把汤煲至奶白后加入鱼头继续煲
715、分钟左右后加入香菜（香菜不要摘去根部，那是好东西，洗净即可）
8、所有材料一起再煲15分钟左右，下盐调味
9、香菜鱼头豆腐汤，常喝清血健脑，皮肤润泽细腻。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐